本学では、「パン工房 ゆめのや」様・「パン屋 カンパーニュ」様・「タイホーパン」様・「パン工房 エンゼル」様の4店と連携して、地域食材等を使ったオリジナルパンを開発し、商品化しました 。今回商品化した8種類のパンは、生活科学学科食物栄養専攻の授業「食品開発実習」において学生が考案したものです。栄養士免許取得を目指す学生考案のパンということもあり、美味しいということはもちろん、食品の特性や栄養面にもこだわって開発しています。
複数のメディアの方に来学いただき、記者発表会を実施しました。
今回開発したパンは、以下の4店舗で販売します(各店で販売している商品が異なります)。
販売開始は2024年1月9日(火)※原材料が終わり次第販売終了。価格は全種類共通の220円(税込)。
〇パン工房 ゆめのや
長野県飯田市今宮町1-17 TEL: 0265-48-0668
営業時間：8：00～(売り切れ次第終了)
定休日：土曜・日曜
販売するパン：こんにゃくクリームパン/ウィンナーコーンパン
〇パン屋 カンパーニュ
長野県飯田市鼎下山824-1 TEL: 0265-52-5351
HP:https://bakery-395.business.site/
営業時間：7：30～19：00
定休日： 日曜
販売するパン：りんごロールパン/信州和風ピザパン
〇有限会社 タイホーパン
長野県飯田市松尾町1-13 TEL：0265-22-1443
営業時間：7:00～18:00
定休日：日曜・祝日
HP:http://taihopan.com/
販売するパン：源助明太ポテト/バタークリームりんごパン
〇パン工房 エンゼル
長野県飯田市箕瀬町３丁目25231 TEL： 0265-22-1264
営業時間：9:00～19:00
定休日： 日曜
販売するパン：Coffee break/おにぎりパン
＜教員プロフィール＞
生活科学学科食物栄養専攻 千 裕美 教授
生活科学学科食物栄養専攻 友竹 浩之 教授
生活科学学科食物栄養専攻 羽生 里緒奈 助手
生活科学学科食物栄養専攻 小林 塁 助手
生活科学学科幼児教育学科 塚田 和也 助手
◇本件に関するお問い合わせ先◇
長野県飯田市松尾代田610
飯田短期大学 広報課
TEL：0265-22-9700